安息香酸鈉(苯甲酸鈉)
品名：苯甲酸鈉
英文名：SODIUM BENZOATE
成分：苯甲酸鈉
用途：食品添加物-防腐劑
商品特性及說明：
苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果常溫是白色的結晶或顆粒粉末。
可溶於水呈弱鹼性，也溶於甘油、甲醇、乙醇。苯甲酸鈉屬酸型防腐劑，一般用在酸性條件下防腐的機理同苯甲酸。其防腐功能在pH為2.5－4.0時最佳，由於苯甲酸鈉的水溶解性比苯甲酸好，在一般食品調味液體系中更容易溶解和分散，而且在空氣中穩定，因此比苯甲酸普遍使用。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
使用食品範圍及用量標準限制：
1. 本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。
2. 本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。
注意事項：
1. 本產品皆可給客戶依國內法規需要之相關證明文件敬請放心使用。
2. 製作產品前請詳細了解產品特性及先做少量測試。
3. 未開封前及開封後請避免光、高溫應該保存於陰涼處以免變質，保持包裝袋口確實關緊避免孩童拿取。
4. 衛生福利部食品衛生管理法條例規定，食品添加物應由合法設立之專業工廠製造如有個人自行分裝均不得售予他人使用。
5.請儘早在有效期限內使用完以免產品變質。
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